Pagrindinė informacija

Alfa amilazės fermento milteliaiyra gliukano hidrolazės fermentas, geltonos rudos spalvos kietos milteliai, tirpūs vandenyje, tačiau netirpsta etanolyje ar eteryje .

Sezono biotechnologijų parduodama alfa amilazė turi fermentų aktyvumą nuo 5000iu/g -100000 iu/g .

Produkto pavadinimas	Alfa amilazės eznyme milteliai
CAS Nr	9000-90-2
Temperatūra	Geriausia temperatūra yra 45-55 laipsnis; veiksminga temperatūra 40-60 laipsnis
Ph	Geriausia pH reikšmė yra 4.5-5.5

Tikras paveikslėlio ekranas

alpha amylase enzyme powder

Pagrindinė funkcija

Pagrindinės fiziologinės funkcijosAlfa amilazės fermento milteliaiapima:

Suskaidykite krakmolą:
Hidrolizuoti krakmolą į gliukozę, kad ją absorbuotų ir panaudotų žmogaus kūnas .
‌
Skatinti virškinimą:
Suskaidykite dideles molekulines medžiagas maiste, kad padidintumėte jų tirpumą ir absorbciją .

Apetito gerinimas:
Padidinkite seilių sekreciją, skatinkite burnos sveikatą ir netiesiogiai padidinkite apetitą .

Paraiška

Alfa amilazės fermento milteliai daugiausia naudojami hidrolizuojant krakmolą, norint gaminti maltozę, gliukozę, sirupą ir kt.

1. naudojamas dekstrino, alkoholio, sojos padažo, acto, vaisių sulčių ir monosodžio glutamato gamybai ir kt. Gaminti ir kt.
2., naudojamas gaminant duoną tešlai pagerinti, pavyzdžiui, mažinti tešlos klampumą, pagreitinti fermentacijos procesą, didinti cukraus kiekį ir sulėtinti duonos senėjimą .
3., naudojamas tabako gamybai, siekiant pagerinti tabako lapų kokybę